葡萄酒酒窖
一、酒瓶的材质以玻璃制品居多,从酒瓶中穿过的光线,不管是灯光还是自然光,都会使酒液的温度上升,在这种情况下,葡萄酒的味道变坏是避免不了的了。而酒窖就不一样了,酒窖一般都建造在地下,空间内光线昏暗且阴凉。储存在酒窖里的葡萄酒可以避免以上的问题。
葡萄酒酒窖
二、酒窖内较阴凉,对于湿度的保存性较高,所以酒窖中的湿度相对恒定些,葡萄酒的蒸发量比那些非储存在酒窖中的葡萄酒要少,保存得更好,对于瓶陈的葡萄酒来说,虽然储存在酒窖中对瓶内的酒液量的影响不大,但是恒湿能够保持瓶塞的湿润度,减缓葡萄酒在陈年过程中的氧化或者醋化的速度。
葡萄酒
三、酒窖里的温度相比于地表上的温度更为稳定些,一般情况下,只会有1℃-2℃的改变,而地面上的温度变化则很大,高则可达数十度,这对于葡萄酒的储藏而言是很不利的。因为温度太高,葡萄酒的味道会产生变化,甚至如果温度的变化差太大,会破坏葡萄酒中原有的平衡,影响人们的饮用口感。葡萄酒的最佳贮存温度是10°c~15°c,而酒窖多般可保持这个温度范围。
四、葡萄酒酒窖还有一个特点,那就是可使收藏的葡萄酒升值,我们都知道,好的葡萄酒的价值会随着年份的增加而提升。
葡萄酒酒窖对于葡萄酒的贮藏是很有利的,如果有条件,建造一个属于自己的私人酒窖那是最好不过了!