食用菌工厂化前合理选择菌种

　　如果你是正向创业投资食用菌工厂化生产，而自身没有太多相关经验，那在选择菌种的时候需要特别注意，近两年金针菇、杏鲍菇、双孢菇等传统工厂化品种在个别区域出现产能相对过剩，市场价格变化波动较大，生产企业面临很大的经营压力。

　　随着我国食用菌工厂化生产技术的日趋成熟，以及消费者对珍稀、高端食用菌产品的需求与日俱增，一些企业开始改变经营策略，开发诸如草菇、玉舞茸、灵芝、银耳、绣球菌、姬菇、秀珍菇、北虫草、熊掌菇、鹿茸菇等珍稀品种的工厂化生产，增加品种的多样性，降低市场风险，满足不同消费群体的饮食消费需要。目前，国内市场上大众工厂化菇价格不稳定，食用菌产业也需要加大工厂化珍稀品种的开发力度，增加产业发展新动能，寻求新的利润增长点和发展空间。

　　在调查中还发现，今年国内工厂化生产企业由传统品种转产珍稀菌类的，有一部分企业在技术上还未完全掌握，在生产中出现了减产或质量不达标的情况，给企业造成了一定的经济损失。因此，工厂化生产企业在引进和转产珍稀品种时，首先要做好消费市场的调研论证，选择市场需求大，具备可持续发展的品种；其次要在生产技术上加强研究开发，保证正常生产和产品质量过硬。

    总之，企业在做食用菌工厂化之前必须要在目标销售区域做好食用菌的市场调研，在决定选择投入哪些菌种工厂化，这样才能保证我们企业的利润最大化。