葡萄酒庄酒窖
华锐净化 / 2020-09-03 06:54:19 / 阅读次
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葡萄酒庄酒窖
项目名称：酒庄恒温恒湿酒窖
项目领域：葡萄酒储存
葡萄酒庄恒温恒湿酒窖建设目的
优质口感的葡萄酒除了在原料控制上要求极高要求外，对发酵及存储的温湿度环境，卫生，光照度等都要
求很严格的，温度湿度的控制不当都会影响不同类型的葡萄酒口感的品质。恒温恒湿酒窖在葡萄酒发酵与
储存都可以使里面的环境保证恒定（也就是不管外面的风吹雨打，里面的环境始终不变），以保证酒的品
质。
葡萄酒庄恒温恒湿酒窖要求环境
从颜色上葡萄酒可分为红葡萄酒、白葡萄酒、玫瑰红、桃红葡萄酒喝香槟起泡酒等。存放葡萄酒也要对不
同类型的葡萄酒“区别对待”。
清淡型白葡萄酒8~10度即可，
浓郁性白葡萄酒温度不要过低，12~13度即可。
清淡型红葡萄酒稍稍冷到10~13度，
浓郁性红葡萄酒室温即可，15~18度。
整体恒温5度到20度，相对湿度在70%RH左右，
另外还应保持整体环境的可靠性与秘闭性，另外还应注意保持阴暗、凉爽、清洁、卫生 ,并避免光线直射.
要减少震动次数,以避免发生浑浊现象.
